Sveler

Jeg brukte søndagen på steke sveler på Vøienvolden gård for Fortidsminneforeningen. Vi hadde 20 liter røre og en 60 cm takke. Det ble MANGE sveler - og godt smakte de, selv om røren ikke var hjemmelaget!

Oppskrift på svelerøre
Angivelig "MRF-oppskriften", dvs oppskriften fra gamle Møre og Romsdal Fylkesbåtar AS.

10 egg
500 g sukker
2 ts natron
2 ts hornsalt
2 l kefir
Ca. 1 kg kveitemjøl
Ca. 1 liten kopp smelta smør

Svelene stekes i litt smør, og serveres med smør og sukker, eller brunost, eller syltetøy, evt. sammen med rømme eller lettrømme.

Les mer om sveler:
Sveler (alle pannekakers mor)
Om svele på Wikipedia