Våffeldag

I dag har jag övergått mig själv och gjort alldeles hemlagade frasvåfflor. Hur enkelt som helst! Farväl Ekströms frasvåffel-mix!

• 4 dl mjölk
• 3 dl vetemjöl
• 2 tsk torrjäst
• 100 g smält och avsvalnat smör

Blanda mjölet med torrjästen. Värm mjölken til 45 grader. Rör samman mjölblandingen och mjölken, och låt röran jäsa ca 30 min. Tillsätt det avsvalnade smöret.

Stek våfflorna gyllna i våffeljärn. Bäst nygräddade, men jästen gör att våfflorna håller sig frasiga också när de har svalnat.

Goda med bara lite strösocker - eller sylt och grädde. Jordgubbsylt, hallonsylt, körsbärsylt, plommonsylt, blåbärsylt, hjortronsylt...särskilt hemmagjord!

Våffeldagen? Vad är det?
Flera våfflor på http://www.vafflor.se/
Norska våfflor - på svenska